Comida marroquí: 5 platos exquisitos que tienes que probar en tu ruta por Marruecos
Decididamente si vas a viajar a Marruecos, hay platos marroquís que no debes perdértelos, en cualquier parte donde te encuentres de tu ruta por Marruecos, encontrarás a tu paso, platos exquisitos.
5 platos de la comida marroquí:
1 - Cuscús
El cuscús, es una comida marroquí, su ingrediente principal es la sémola, que viene cocida al vapor en diminutos granitos y servida con verduras. Es un plato tradicional marroquí, los nómadas del desierto, preparaban ellos mismos las diminutas bolitas del cuscús, una elaboración lenta, que requiere destreza con el cedazo y tiempo, el cuscús en Marruecos se suele preparar los viernes, cuyo día lo dedican al rezo y a la oración, para después disfrutar con la familia del cuscús marroquí.
2 - Tajine
Allá donde vayas, encontrarás un tajine en la comida marroquí, es el único plato que se puede decir que lo cocinan a diario, el nombre de tajine, viene dado al recipiente de barro con tapa cónica, ahí se cocina el llamado tajine marroquí, normalmente es preparado de carne, pollo, conejo. La cocina tradicional marroquí, tiene diversas recetas, pero la base de este exquisito plato de Marruecos es la cebolla, las patatas, los pimientos, el tomate, y la carne, sin olvidar las especias que condimentan esta sabrosa comida, que hará explosionar en tus papilas gustativas las delicias de Marruecos.
3 - Harira (Sopa marroquí)
La Harira, es una sopa consistente que se prepara sobre todo los días de Ramadán, una sopa hecha a base de legumbres, tomate y apio. La harira la comen tanto en invierno como en verano, lo consideran un plato revitalizante y sobre todo económico.
4 - La pastilla
Su nombre suele encontrarse en francés, como pastilla au poulet, un pastel de hojaldre relleno de pollo o paloma, con almendras tostadas y gusto a canela, una exquisitez de comida marroquí, sensacional mezcla de sabores, que te transportará a las rutas de las antiguas caravanas de Marruecos. Este pastelito no es un postre, si no que se sirve en la comida y es original de Fez.
5 - Dulces de Marruecos
A quien le guste lo dulce, lo va a tener estupendo en Marruecos, la miel, las almendras y el azúcar se convierten en ingredientes esenciales en la comida marroquí. Los dulces en Marruecos son difíciles de ignorar, en las paradas de los zocos, con sus fuentes enormes de pastelitos de todas clases. La Chebakía es el dulce marroquí que nunca deja de estar presente en las mesas familiares, sobre todo cuando se celebra el Ramadán, una pasta hecha a base de harina de sésamo y harina de trigo, frita y bañada en miel.
Los cuernos de gacela, son otros de los dulces que en Marruecos están considerados como una exquisitez, unas pastas secas, rellenas de mazapán.
Podría nombrar muchos dulces marroquís…infinidad de ellos, pero lo mejor será que hagáis una ruta por Marruecos y lo descubráis vosotros mismos.
Las bebidas (té y zumo de naranja)
El té a la menta, es el invitado indiscutible de cualquier lugar de Marruecos, el zumo de naranja, buenísimo y barato, al alcance de cualquier persona. El panaché, un batido de leche y aguacate, muy típico de Marruecos.
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